Risoto de Linguiça
de Carne Suína Pura e Defumada
A Linguiça de Carne Suína Pura e Defumada é a cara de Santa Catarina, mas ganha o mundo com um sabor único. Nada como curtir um risoto com esse ingrediente especial. A receita é fácil e saborosa.
Ingredientes
| – 1 unidade – Cebola Pequena |
| – 1 unidade – Dente de Alho |
| – 1 unidade – Linguiça de Carne Suína Pura e Defumada |
| – 1 e 1/2 xícaras – Arroz Arbóreo |
| – a gosto – Sal |
| – a gosto – Pimenta-do-reino |
| – 5 xícaras – Água Fervente |
| – 3 cubos – Caldo de Legumes |
| – 200g – Creme de Leite |
| – 2 colheres – Queijo Ralado |
| – a gosto – Cebolinha e Salsinha Picada |
Linguiça Suína Defumada
A Linguiça Defumada Calemba, tradicional embutido de Santa Catarina, é produzida com carnes suínas selecionadas e defumadas artesanalmente.
modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e a linguiça de carne suína pura e defumada em cubos até dourar levemente. Adicione o arroz, o sal e misture. Dissolva os tabletes de caldo de legumes na água e misture.
Adicione o caldo aos poucos, mexendo até o arroz absorver o líquido antes de adicionar mais caldo. Misture até começar a cozinhar e ficar cremoso. Nesse ponto, desligue o fogo, acrescente o creme de leite, o queijo parmesão e os temperinhos.
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